Die Geschichte des Forster Ziegler Riesling Trocken

Das Forster Ziegler war bis zur Novellierung des deutschen Weingesetzes 1971 eine eigene Weinbergslage. Im Zuge dessen wurde jedoch beschlossen, diese Lage dem Forster Ungeheuer zuzuschlagen. Im Jahr 2012 haben wir uns bei Villa di Vino dazu entschieden, den Weinberg ‚Ziegler‘ wieder gesondert auszubauen und die Gewanne ‚Ungeheuer – Ziegler‘ angemeldet.

Über die Jahre hat sich für uns in Verkostungen herausgestellt, dass die Vergleichsproben mit alten Weinen aus den Lagen Ungeheuer und Ziegler, auch damals schon zwei unterschiedliche Stilistiken der Weine aus dieser Lage hervorgebracht haben und ‚Ziegler‘ eine eigenständige Identität beweist. Im Jahr 2022 stellen wir Ihnen den Ziegler auch zum ersten Mal als VDP.ERSTES GEWÄCHS vor. So werden in Zukunft die trockenen Riesling - Weine aus VDP.ERSTE LAGE Weinbergen genannt.

Charakteristik des Forster Ziegler Riesling Trocken

Direkt zu Beginn ist unverkennbar die Forster Typizität im Glas. Mit würzig kräutiger Nase und dem Duft nach Waldboden präsentiert sich unser Forster Ziegler Riesling Trocken als anfänglich zurückhaltender und dennoch straffer Wein.

Durch ein langes Hefelager und dem Ausbau im Edelstahl, Stückfass und Beton-Ei, entstehen vielschichtige und komplexe Aromen. Noten von grünem Tee, Blütennektar, ätherischen Ölen und Zitrusfrüchten verleihen dem ‚Ziegler‘ eine kühle Feinheit. Diese ist gepaart mit leichter Salzigkeit, einem saftigem Nachhall und Gripp, der leicht zu probieren ist und zum Lagern einlädt.

Speiseempfehlungen für den Forster Ziegler Riesling Trocken

Zum Essen gereicht, empfiehlt sich dieser Wein zu frischem Fisch, Wildkräutersalat oder gegrillten Garnelen. Er ergänzt aber auch optimal asiatische Gerichte mit gewisser Schärfe.