Prunotto Barbaresco DOCG 2019 - Ein Meisterwerk aus Treiso und Neive
Herkunft und Herstellung
Der Prunotto Barbaresco DOCG 2019 stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in Treiso und Neive. Die Trauben werden bei voller Reife von Hand geerntet, komplett entrappt und sanft angequetscht. Die zügige Vergärung erfolgt über 8 Tage bei Temperaturen bis zu 30 Grad, gefolgt von einem Verbleib auf den Schalen und der Hefe. Der Ausbau findet in großen Holzfässern aus französischer und slowenischer Eiche mit Fassungsvermögen zwischen 500 und 3000 Litern statt. Die malolaktische Gärung erfolgt noch vor Weihnachten, gefolgt von einem 12-monatigen Verbleib im Holz und auf der Feinhefe.
Aromen und Geschmack
Der Prunotto Barbaresco DOCG 2019 präsentiert eine sehr florale Nase und beeindruckt mit einer grandiosen Konzentration darunter. Die Frische ist berauschend, mit intensiven Aromen von Kirsche und Johannisbeere. Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Dynamik und Vibration. Die reife rote Frucht, wie Himbeere, Erdbeere und helle rote Kirsche, wird von einer schicken Säure und druckvollen Struktur begleitet.
Reifepotenzial und Genussfaktor
Der Jahrgang 2019 zeichnet sich durch seine klassische und hohe Reife aus. Der Prunotto Barbaresco DOCG 2019 ist vielleicht nicht der größere Wein im Vergleich zum "Everybody's Darling" 2018, aber er besticht durch seine längere Haltbarkeit und außergewöhnliche Eleganz. Die perfekte Harmonie zwischen der frischen Rasanz und der Reife macht ihn zu einem unendlich schicken Wein, der lange anhält.
Schmeckt zu
Rind
Lamm
Schwein
Pasta
Hartkäse
Schmeckt nach
voll
würzig
mineralisch
Passt zu
Dinner for two
Für besondere Momente
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Italien
Herkunftsregion
Piemont
Rebsorte
Nebbiolo (Spanna, Chiavennasca)
Geschmack
trocken
Weinstil
komplex, kräftig
Qualitätsstufe
D.O.C.G
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Trinktemperatur
18 - 20 °C
Säuregehalt
5,0 g/l
Trinkreife
jetzt und zehn weitere Jahre
Ausbau
Holzfass
Verschluss
Naturkork
Weingut Prunotto - Tradition und Qualität aus dem Piemont
Die Anfänge von Prunotto
Das Weingut Prunotto hat seine Wurzeln im Jahr 1923, als Alfredo Prunotto der nach dem 1. Weltkrieg in Schwierigkeiten geratenen Genossenschaftskellerei „Vine delle Langhe" in Alba zu neuem Leben verhalf. Alfredo, der bereits seit den frühen 1900er Jahren als Sekretär und Berater der Genossenschaft tätig war, zeigte früh seine Leidenschaft für den Weinbau.
Aufstieg zu Weltruhm
Gemeinsam mit seiner Frau Luigina begann Alfredo Prunotto bald, eigene Weine zu vinifizieren. Dank ihrer Hingabe und Qualität gewannen sie schnell weltweites Ansehen. Schon früh setzten sie auf Flaschenabfüllung und exportierten ihre Weine zunächst nach Südamerika, später auch nach Nordamerika. 1956 ging Alfredo in den Ruhestand und verkaufte das Weingut an den legendären Beppe Colla, der das Weingut weiterentwickelte.
Moderne Entwicklungen und Spitzenweine
Seit 1989 wird Prunotto von Antinori Toskana im Vertrieb geleitet und erwarb 1994 das Weingut vollständig. Antinori brachte neue Impulse in die Produktion, insbesondere durch den Erwerb von 7 Hektar im Anbaugebiet des Cru Bussia. Heute ist der Cru Barolo Bussia das Aushängeschild des Hauses Prunotto, bekannt für sein intensives Rubinrot und seine herausragende Persönlichkeit. Neben dem Barolo produziert Prunotto auch exzellente Barbaresco-Weine aus den Lagen Secondine und Bric Turot. Albiera Antinori leitet das Weingut seit 1990 und sorgt dafür, dass Prunotto weiterhin zu den Top-Playern der Langhe gehört.
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