Klumpp Spätburgunder Gipskeuper 2021 – Ein Ausdruck von Eleganz und Terroir
Raffinierte Herkunft und Eigenschaften
Der Klumpp Spätburgunder Gipskeuper 2021 aus Bruchsal zeigt eine beeindruckende leuchtend hellrote Farbe und eine perfekte Balance im Glas. Dieser biologisch erzeugte Rotwein besticht durch seine intensive Nase mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt durch mineralische Nuancen und Schwarzkirsche, die aus der Reifung in kleinen Holzfässern stammen.
Vinifikation und Geschmackserlebnis
Die Vinifikation des Spätburgunders legt den Fokus auf Qualität und Reinsortigkeit. Die Trauben werden bei optimaler Reife handgelesen und schonend verarbeitet. Nach der Gärung in kleinen Holzfässern reift der Wein weitere Monate in französischen Barriques, was ihm eine beachtliche Tiefe und Eleganz verleiht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgeglichen und komplex, mit einem lang anhaltenden Abgang, der die Aromen von dunklen Beeren erneut aufgreift.
Kulinarische Empfehlungen
Der Klumpp Spätburgunder Gipskeuper 2021 entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 15-18°C. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu delikaten Gerichten wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, wo seine Frische und Struktur die Aromen der Speisen perfekt ergänzen.
Schmeckt zu
Rind
Schwein
Hartkäse
Pizza
Schmeckt nach
komplex
beerig
Kirsche
Passt zu
zum Grillen
Dinner for two
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Baden
Rebsorte
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
Geschmack
trocken
Weinstil
komplex, voll
Qualitätsstufe
Q.b.A
Alkoholgehalt
13 % vol
Trinktemperatur
16 °C
Trinkreife
jetzt und zwei weitere Jahre
Ausbau
Barrique
Verschluss
Naturkork
Weingut Klumpp: Aufstrebendes Weingut in Baden
Das in Bruchsal ansässige, familiengeführte Weingut Klumpp ist laut dem Weinführer "Der Kleine Johnson" aus dem Jahr 2019 der "neue Stern am Himmel des Kraichgaus". Dieses Lob ist umso bemerkenswerter, wenn man bedenkt, dass der Aufstieg der Klumpp-Brüder, Andreas und Markus, in die nordbadische Weinwelt erst 1983 begann.
Die Geschichte des Weinguts Klumpp
Das Weingut Klumpp in Bruchsal wurde 1983 von den Eheleuten Ulrich und Marietta Klumpp gegründet, die zu der Zeit gerade einmal einen halben Hektar Rebfläche bewirtschafteten. Ulrich Klumpp bildete sich damals durch Abendkurse zum Winzer weiter.
Die Brüder Andreas und Markus Klumpp heute
Heute bewirtschaften Andreas und Markus Klumpp 25 Hektar Weinberge rund um Bruchsal. Sie haben ihre Ausbildung an der renommierten Hochschule für Weinbau und Önologie in Geisenheim genossen und sich bereits 1996 für den ökologischen Weinbau entschieden. Dabei gelingt es ihnen meisterhaft, die unterschiedlichen Bodenstrukturen der Region in balancierte, komplexe und finessenreiche Weine umzusetzen.
Sortenvielfalt und Qualität im Weingut Klumpp
Das Weingut Klumpp setzt auf eine Mischung aus traditionellen und eher seltenen Rebsorten. Hauptsächlich stehen Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling und Weißburgunder im Fokus, wobei auch Sorten wie Blaufränkisch, Auxerrois, Chardonnay und Sankt Laurent vorhanden sind.
Moderne Produktion und Ausbau im Weingut Klumpp
Die Weine des Weinguts Klumpp werden in einer topmodernen Kellerei vinifiziert, in der Maische und Most schonend per Schwerkraft bewegt werden. Bei der Holzreifung vertrauen die Klumpp-Brüder auf Eichenholz-Barriques aus dem Burgund.
Das Weingut Klumpp und die Weinregion Kraichgau
Die Weinregion Baden im Bundesland Baden-Württemberg ist das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland. Besonders hervorzuheben ist, dass Baden die südlichste Weinregion des Landes ist und daher Rotweine hier eine größere Bedeutung haben als in den meisten anderen Anbaugebieten. Im Kraichgau, der Heimat des Weinguts Klumpp, werden hauptsächlich Weine aus Riesling produziert.
Das Weingut Klumpp und seine Lagen
Das Weingut Klumpp besitzt Parzellen in den Einzellagen Klosterberg, Rothenberg, Weiherberg und Himmelreich. Die Bruchsaler Lagen werden durch die Lage Himmelreich im nahegelegenen Örtchen Zeutern ergänzt.
Mehr von Klumpp
Zuletzt Angesehen
