Tramin - Pinot Bianco Moriz

Der Moriz ist ein reinsortiger Weißburgunder (Pinot Bianco) der renommierten Genossenschaftskellerei Kellerei Tramin aus Südtirol. Der Name bezieht sich auf den Heiligen Mauritius, den Schutzpatron des Weilers Söll oberhalb von Tramin.

Geschmack & Sensorik: Im Glas zeigt er sich strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase besticht durch ein elegantes Bouquet von Birne, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und getrockneten Früchten, dezent unterlegt mit feinen Butter- und Hefenoten. Am Gaumen zeigt er sich angenehm voll, lebendig, saftig und mit einer prägnanten, alpinen Mineralität. Der Nachhall ist langanhaltend und zartschmelzend. 

Boden & Lage: Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen, schottrigen Lehmböden in Hügellagen auf 400 bis 600 Metern Meereshöhe. 

Vinifikation: Die Trauben werden per Hand gelesen und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert bei ca. 19 °C. Der Ausbau erfolgt zu 80 % im Edelstahltank und zu 20 % im großen Eichenholzfass, um Struktur und Frische ideal zu balancieren.