Marco Bonfante La Stella Barbera d'Asti Superiore 2021 – Ein Ausdruck piemontesischer Eleganz

Charakteristische Merkmale des La Stella Barbera d'Asti Superiore 2021

Der Marco Bonfante La Stella Barbera d'Asti Superiore 2021 zeichnet sich durch sein leuchtendes Purpurrot und ein aromatisches Profil aus, das von Kirschen und Marasca-Kirschen dominiert wird, ergänzt durch eine zarte Vanillenote. Am Gaumen bietet der Wein eine trockene, körperreiche und strukturierte Erfahrung mit einer sortentypischen Säure und lang anhaltenden, gut ausbalancierten Tanninen.

Reifung und Veredelung

Der Wein durchläuft eine innovative Reifung, bei der 50% der Ernte kaltmazeriert werden, um die edleren Nuancen der Trauben hervorzuheben. Die restlichen 50% werden traditionell verarbeitet und reifen anschließend zu 50% in slawonischer Eiche und zu 50% in gebrauchten französischen Barriques für 10 Monate, was dem La Stella zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Gastronomische Empfehlungen und kulturelles Erbe

Ideal zu Wild, Schweinefleisch und traditionellen piemontesischen Gerichten wie Anchovies in grüner Sauce oder Risotto. Die Familie Bonfante pflegt seit über zehn Generationen die Weintradition in Nizza Monferrato, einer der besten Zonen für die Produktion von Barbera d'Asti, und bringt Weine hervor, die durch ihre Eleganz und Geschmeidigkeit überzeugen.