Klumpp Cuvée No. 1 2021 – Eleganz und Vielfalt in Einem
Ursprung und Philosophie des Weinguts Klumpp
Das Weingut Klumpp, gestartet 1983 von den Quereinsteigern Marietta und Ulrich Klumpp, hat sich rasant zu einem Mitglied der deutschen Weinelite entwickelt. Spezialisiert auf weiße und rote Burgundersorten, genießen die biologisch zertifizierten Weine von Klumpp hohes Ansehen in der gehobenen Gastronomie. Der Klumpp Cuvée No. 1 repräsentiert die Einstiegslinie des Weinguts und ist bekannt für seine feinfruchtige Eleganz und langjährige Beliebtheit.
Charakteristik und Vinifikation der Klumpp Cuvée No. 1
Dieser Rotwein ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Spätburgunder, St. Laurent und Cabernet Sauvignon, gewachsen auf Gipskeuper- und Lössböden. Der Klumpp Cuvée No. 1 durchläuft eine innovative Vinifikation, inklusive des Saignée-Verfahrens für 15% des Weins, was ihm mehr Gehalt und eine intensivere Struktur verleiht. Nach 15 Monaten Reifung in Barriques aus französischer Eiche präsentiert sich der Wein als harmonisch und elegant, mit konzentrierten Fruchtaromen und sehr weichen Tanninen.
Geschmacksprofil und Speiseempfehlungen
Die Klumpp Cuvée No. 1 2021 bietet ein reiches Bouquet aus Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, unterstrichen durch feine Gewürze und Röstaromen. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer dichten Struktur, harmonischer Kräuterwürze und langem Finale. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kartoffel-Pfanne mit Lachs oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.
Schmeckt zu
Pasta
Rind
Ente
Schmeckt nach
beerig
würzig
komplex
Passt zu
zum Grillen
Dinner for two
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Baden
Rebsorte
Blaufränkisch
Cabernet Sauvignon (Bordeaux, Sauvignon Rouge)
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
St.Laurent
Cabernet Sauvignon (Bordeaux, Sauvignon Rouge)
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
St.Laurent
Geschmack
trocken
Weinstil
komplex, warm
Qualitätsstufe
Q.b.A
Alkoholgehalt
13 % vol
Trinktemperatur
16 °C
Restsüße
3,5 g/l
Säuregehalt
6,2 g/l
Trinkreife
jetzt und drei weitere Jahre
Ausbau
Barrique
Verschluss
Schraubverschluss
Weingut Klumpp: Aufstrebendes Weingut in Baden
Das in Bruchsal ansässige, familiengeführte Weingut Klumpp ist laut dem Weinführer "Der Kleine Johnson" aus dem Jahr 2019 der "neue Stern am Himmel des Kraichgaus". Dieses Lob ist umso bemerkenswerter, wenn man bedenkt, dass der Aufstieg der Klumpp-Brüder, Andreas und Markus, in die nordbadische Weinwelt erst 1983 begann.
Die Geschichte des Weinguts Klumpp
Das Weingut Klumpp in Bruchsal wurde 1983 von den Eheleuten Ulrich und Marietta Klumpp gegründet, die zu der Zeit gerade einmal einen halben Hektar Rebfläche bewirtschafteten. Ulrich Klumpp bildete sich damals durch Abendkurse zum Winzer weiter.
Die Brüder Andreas und Markus Klumpp heute
Heute bewirtschaften Andreas und Markus Klumpp 25 Hektar Weinberge rund um Bruchsal. Sie haben ihre Ausbildung an der renommierten Hochschule für Weinbau und Önologie in Geisenheim genossen und sich bereits 1996 für den ökologischen Weinbau entschieden. Dabei gelingt es ihnen meisterhaft, die unterschiedlichen Bodenstrukturen der Region in balancierte, komplexe und finessenreiche Weine umzusetzen.
Sortenvielfalt und Qualität im Weingut Klumpp
Das Weingut Klumpp setzt auf eine Mischung aus traditionellen und eher seltenen Rebsorten. Hauptsächlich stehen Spätburgunder, Grauburgunder, Riesling und Weißburgunder im Fokus, wobei auch Sorten wie Blaufränkisch, Auxerrois, Chardonnay und Sankt Laurent vorhanden sind.
Moderne Produktion und Ausbau im Weingut Klumpp
Die Weine des Weinguts Klumpp werden in einer topmodernen Kellerei vinifiziert, in der Maische und Most schonend per Schwerkraft bewegt werden. Bei der Holzreifung vertrauen die Klumpp-Brüder auf Eichenholz-Barriques aus dem Burgund.
Das Weingut Klumpp und die Weinregion Kraichgau
Die Weinregion Baden im Bundesland Baden-Württemberg ist das drittgrößte Anbaugebiet in Deutschland. Besonders hervorzuheben ist, dass Baden die südlichste Weinregion des Landes ist und daher Rotweine hier eine größere Bedeutung haben als in den meisten anderen Anbaugebieten. Im Kraichgau, der Heimat des Weinguts Klumpp, werden hauptsächlich Weine aus Riesling produziert.
Das Weingut Klumpp und seine Lagen
Das Weingut Klumpp besitzt Parzellen in den Einzellagen Klosterberg, Rothenberg, Weiherberg und Himmelreich. Die Bruchsaler Lagen werden durch die Lage Himmelreich im nahegelegenen Örtchen Zeutern ergänzt.
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