Seeger Heidelberger Herrenberg Blauer Spätburgunder "S" – Ein Ausdruck höchster Weinbaukunst
Exquisite Vinifikation und Reifung
Der Seeger Heidelberger Herrenberg Blauer Spätburgunder "S" wird ausschließlich aus topgesundem, handverlesenem Lesegut gewonnen. Die lange Maischegärung von zwei bis drei Wochen ermöglicht die optimale Extraktion von Frucht und Tanninen, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. Anschließend reift der Wein bis zu 20 Monate in neuen Eichenholzfässern, um eine perfekte Harmonie zwischen Frucht und Holznoten zu erzielen.
Charakteristika und Geschmacksprofil
Dieser rubinfarbene Spätburgunder präsentiert sich kraftvoll und vollmundig mit einem komplexen Bouquet aus dunklen Beeren, Gewürznelken, Zimt und Röstaromen. Am Gaumen beeindruckt er durch seine Fülle und strukturierte Eleganz, eine perfekte Balance aus Kraft und Saft.
Genussvorschläge und ideale Anlässe
Der Seeger Heidelberger Herrenberg Blauer Spätburgunder "S" ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gereiftem Käse eine exzellente Wahl. Sein Potenzial und seine Komplexität machen ihn zu einem idealen Wein für besondere Anlässe.
Schmeckt zu
Rind
Schwein
Lamm
Schmeckt nach
beerig
komplex
Passt zu
Für besondere Momente
Dinner for two
Kategorie
Rotweine
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Baden
Rebsorte
Pinot noir (Spätburgunder, Blauer Burgunder)
Geschmack
trocken
Weinstil
kräftig, voll
Qualitätsstufe
Q.b.A
Alkoholgehalt
13,5 % vol
Trinktemperatur
16 °C
Trinkreife
jetzt und acht weitere Jahre
Ausbau
Barrique
Verschluss
Naturkork
Weingut Seeger – Tradition und Spitzenqualität aus Leimen
Die Geschichte und das Erbe des Weinguts Seeger
Das Weingut Seeger, gelegen in der malerischen Region Leimen nahe Heidelberg, wird heute in der zwölften Generation von Thomas Seeger geleitet. Mit einer Geschichte, die tief in der Weinbautradition verwurzelt ist, hat Thomas Seeger das familiäre Erbe zu einem der Spitzenweingüter Deutschlands geführt. Dies erreichte er nicht durch großangelegte Investitionen, sondern durch sein außergewöhnliches Talent und konsequente, harte Arbeit. Die Wurzeln des Weinbaus in dieser Region reichen zurück bis zu den Römern, die vor über 2000 Jahren die ersten Reben an den sonnenverwöhnten Westflanken des Odenwaldes pflanzten.
Terroir und Weinbau bei Seeger
Die Weinberge des Weinguts Seeger erstrecken sich über die günstigen geologischen Bedingungen von Leimen und Heidelberg. Der Boden hier ist eine Mischung aus Muschelkalk, nährstoffreichem Lösslehm und Buntsandstein, was ideale Voraussetzungen für den Anbau von Qualitätswein bietet. Diese einzigartige Bodenbeschaffenheit trägt dazu bei, dass die Weine von Seeger für ihre hohe Qualität und ihren charakteristischen Geschmack bekannt sind.
Das Weingut und die Weinstube Jägerlust
Im Jahr 1895 baute Georg W. Seeger das heutige Weingut zwischen Leimen und Heidelberg, um den räumlichen Anforderungen des wachsenden Weinbaubetriebs gerecht zu werden. Zur Anlage gehört auch die Weinstube Jägerlust, die unter der Leitung von Barbara Seeger für regionale Küche auf hohem Niveau bekannt war und einen BIP Gourmand im Guide Michelin erhielt. Obwohl das Restaurant seit Beginn von Covid für den regulären Betrieb geschlossen hat, bleibt es mit einem Take-Away-Service aktiv, der auf vorherige Anmeldung zugänglich ist.
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