Apollonis Weingut - Einzigartige Champagner aus dem Marne-Tal
Lage und Rebsorten
Die Weinberge von Martine und Michel Loriot liegen in einem malerischen Tal in der Region Marne. Das Weingut Apollonis ist bekannt für seine herausragenden Champagner, die bei diversen Verkostungen hohe Auszeichnungen erhalten haben. Die Hauptrebsorte ist Pinot Meunier, die für fruchtige und frische Aromen sorgt, perfekt für einen anregenden Aperitif.
Einzigartiger Ansatz mit Klassischer Musik
Michel Loriot, ein Liebhaber klassischer Musik, lässt seine Champagner während der Fermentation mit Symphonien von Beethoven, Mozart und Vivaldi „bespielen“. Er ist fest davon überzeugt, dass dies den Duft und die Aromen positiv beeinflusst. Diese musikalische Begleitung wird auch während der Lagerung in den Kellern fortgesetzt und verleiht den Champagnern von Apollonis ihre einzigartige Note.
Auszeichnungen und Bewertungen
Die Champagner von Apollonis haben in den letzten Jahren bei diversen Verkostungen hohe Auszeichnungen erhalten. Bei der Blindverkostung der Zeitschrift „Selection“ wurden sie mit 4 von 5 möglichen Sternen bewertet. Diese Anerkennungen unterstreichen die hohe Qualität und das besondere Geschmackserlebnis der Apollonis Champagner.
