Mora & Memo Tino Vermentino di Sardegna DOC
Herkunft und Terroir
Die Trauben für den Tino Vermentino di Sardegna DOC stammen von 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf 220 Metern Höhe gedeihen. Kalkstein- und Lehmböden verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter und betonen Mineralität und Frische.
Herstellung und Ausbau
Nach der Lese mazerieren die Trauben kurz auf den Schalen. Die temperaturkontrollierte Gärung bei 15°C findet im Edelstahltank statt. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Diese Methode bewahrt die aromatische Intensität und sorgt für Struktur am Gaumen.
Aromatik und Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Tino in einem klaren Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, mediterranen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Salbei, begleitet von reifem Steinobst. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, mit guter Persistenz und ausgewogener Frische.
Empfehlung
Ein vielseitiger Weißwein aus Sardinien, ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten und mediterraner Küche.
Schmeckt zu
Pasta
Meeresfrüchte
Vegetarisch
Schmeckt nach
fruchtig
üppig
komplex
Passt zu
Tapas & Snacks
Ein Abend unter Freunden
Mora & Memo – Weine mit sardischer Seele
Geschichte und Vision
Mora & Memo wurde 2013 von Elisabetta Pala gegründet, Winzertochter in vierter Generation. Ihre Leidenschaft galt von Beginn an dem unverwechselbaren Stil sardischer Weine. Seit 2024 gehört das Weingut zum renommierten toskanischen Betrieb Tolaini – die Philosophie bleibt jedoch unverändert: Authentizität, Charakter und Respekt vor dem Terroir.
Weinberge und Rebsorten
Die 40 Hektar Weinberge liegen in Meeresnähe auf sanften Hügeln, etwa 240 Meter über dem Meeresspiegel. Hier gedeihen vor allem autochthone sardische Rebsorten, viele Rebstöcke sind bereits 30 Jahre alt. Kalk- und Lehmböden prägen den Stil der Weine mit Mineralität und Struktur.
Stil und Identität
Das Etikett der Weine zeigt eine weibliche Maurin – inspiriert von den Mauren auf der sardischen Flagge. Sie steht für Tradition und zugleich Offenheit gegenüber der Welt. So verbindet Mora & Memo sardische Identität mit zeitgemäßem Anspruch.
Besonderheiten
Elegante Weiß- und Rotweine, geprägt vom mediterranen Klima und einer konsequenten Arbeit im Weinberg. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, die Sardinien auf moderne Weise interpretieren.
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