Der Oliver Zeter "La Taille" Blanc de Noir 2024 ist ein kompromisslos trockener Weißwein aus roten Burgundertrauben, der stilistisch an stille Grundweine der Champagne erinnert.
Rebsorten: Cuvée aus 80 % Pinot Noir (Spätburgunder), 15 % Pinot Meunier (Schwarzriesling) und 5 % Pinot Madeleine (Frühburgunder).
Herstellung: Die Trauben stammen aus alten Weinbergen und werden von Hand gelesen. Der Name „La Taille“ bezieht sich auf die zweite, sanfte Pressung nach dem ersten freien Saftablauf. Der Saft vergärt spontan in gebrauchten Barriques und reift dort für fünf Monate.
Optik: Blassgelb mit zartem Apricot-Schimmer.
Nase: Aromen von weißem Pfirsich, frischer Quitte, gelber Pflaume (Reneklode), sowie Nuancen von Mandeln, Lindenblüte und frischer Brotkruste (Brioche).
Gaumen: Straff, präzise und trocken mit einer markanten salzigen Mineralität und feinem Schmelz.
Schmeckt zu
Geflügel
Fisch
Vegetarisch
Asiatisch
Meeresfrüchte
Schmeckt nach
mineralisch
Passt zu
Tapas & Snacks
Herkunftsland
Deutschland
Rebsorte
Blanc de Noir
Geschmack
trocken
Weinstil
frisch
Qualitätsstufe
QbA
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
Temperatur
8 – 10 °C
Restsüße
0,4 g/l
Säuregehalt
6,5 g/l.
Nährwertangaben
pro 100 ml
| Energie | 285 kJ kJ / 68 kcal kcal |
| Fett | 0,0 g g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g g |
| davon Zucker | < 0,5 g g |
| Eiweiß | 0,0 g g |
| Salz | 0,0 g g |
Hinweis:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
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